细菌性肠炎的症状包括腹泻、发热、粪便有粘液或脓血、大便有腥臭味，有的有里急后重感，即使后仍有余便未尽的感觉。其具体临床表现如下所述。

　　1、肠毒素性细菌性肠炎：

　　病原体主要感染小肠，因此基本临床表现是腹泻次数较多，为大量水样便，无脓血，一般无腹痛，无里急后重感，常伴有呕吐，容易发生脱水、电解质紊乱及酸中毒，全身中毒症状较轻。

　　2、侵袭性细菌性肠炎：

　　此类肠炎的基本临床表现是全身毒血症明显，有高热，重症病人可发生感染性休克。大便可呈粘液脓血便，便量少，便次多。腹痛明显，呈阵发性绞痛。