肠胃炎是胃肠黏膜的炎症，发病原因多种多样。

　　饮食因素是常见病因，食用不洁食物，被细菌、病毒或寄生虫污染的食物进入胃肠道，就会引发感染，导致肠胃炎。比如变质的肉类、海鲜，或是未经清洗干净的蔬菜水果。另外，长期饮食不规律，暴饮暴食、过度节食，都会扰乱胃肠道正常的消化节律，增加发病几率。

　　感染因素也不可忽视，病毒如诺如病毒、轮状病毒，细菌如大肠杆菌、沙门氏菌等，都能侵袭胃肠道，引发炎症。

　　某些药物也可能刺激胃肠道黏膜，像抗生素、非甾体抗炎药，长期或不当使用，会损伤胃肠黏膜，诱发肠胃炎。

　　此外，自身免疫异常也会导致肠胃炎，当免疫系统错误攻击胃肠道组织时，就会引发炎症，如炎症性肠病。了解这些病因，能帮助我们更好地预防肠胃炎。