胃癌出血时，血液颜色常因出血部位和出血量而异。若出血部位靠近胃部表面且出血量较少，血液在胃酸作用下，可呈咖啡渣样，这是由于血红蛋白与胃酸发生反应，致使颜色改变。而当出血速度快、出血量较大时，血液来不及与胃酸充分反应，呕吐物中可能会出现鲜红或暗红色血液。

　　出血量不同，患者表现也有差异。少量持续性出血，可能仅导致患者出现黑便，大便颜色呈柏油样，质地黏稠且发亮。这是因为血液在肠道内经过一系列消化过程，血红蛋白中的铁元素被氧化，从而改变了大便颜色。大量出血则可能引发头晕、心慌、乏力、面色苍白等症状，严重时甚至会导致休克，危及生命。

　　此外，胃癌出血还常伴有其他症状，如胃痛，疼痛程度轻重不一，可为隐痛、胀痛或剧痛;还可能有恶心、呕吐等表现，部分患者还会出现食欲不振、体重下降等全身性症状。一旦出现这些疑似胃癌出血的迹象，需尽快就医检查 。